«Auf dem Staub Hof (staubhof.ch) bauen wir in Zusammenarbeit mit dem Verein Landmais (landmais.ch) alte, vergessene Maissorten an. Diese verarbeiten wir zu vielseitigen Produkten wie Polenta, Mehl und Tortilla Chips. Die Sorten unterscheiden sich nicht nur im Geschmack vom herkömmlichen Mais, sondern auch in der Farbe.»
